Inthira Mahawong Food Loss Food Lossหรือการสูญเสียอาหาร: Food Loss (การสูญเสียอาหาร) หมายถึง การสูญเสียของอาหารที่เกิดขึ้นตลอดห่วงโซ่อุปทานอาหาร ตั้งแต่ขั้นตอนการเพาะปลูก การเก็บเกี่ยวผลผลิตทางการเกษตร การแปรรูป การเก็บรักษา... Food Nov 1, 2024
Inthira Mahawong Food waste Food waste (ขยะอาหาร) Food waste (ขยะอาหาร) หมายถึง อาหารเหลือทิ้งในตอนปลายของห่วงโซ่อาหาร (Food Chain)จากทั้งในส่วนของผู้ค้าปลีกและผู้บริโภค เช่น เศษอาหารที่รับประทานไม่หมด อาหารกระป๋องที่หมดอายุ ... Food Oct 25, 2024
Inthira Mahawong JFS (Japan Food Safety) มาตรฐานJFSและมาตรฐานสากลอื่นๆ ที่ได้รับการรับรองจากGFSIมีความแตกต่างกันในบางประเด็น แม้จะมีความสอดคล้องกันโดยรวม ต่อไปนี้คือตัวอย่างของความแตกต่างที่สำคัญ: 1. การเน้นวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น: JFSอาจมีข้อก... Audit Certificate Certification FSSC 22000 Food Safety Hazards JFS Oct 20, 2024
Inthira Mahawong Japan Food Safety มาตรฐานJFS (Japan Food Safety)เป็นมาตรฐานความปลอดภัยอาหารของประเทศญี่ปุ่น ซึ่งมีจุดประสงค์หลักในการควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารตลอดห่วงโซ่อุปทาน ต่อไปนี้คือข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับมาตรฐานJFS: 1.วัตถ... Audit Certificate Certification Food Safety Hazards JFS Oct 10, 2024
Inthira Mahawong ลองวิเคราะห์เล่นๆดูหากพบเชื้อทั้ง 4 ชนิดนี้ จะเป็นอย่างไร เชื้อทั้ง4ชนิดนี้Salmonella spp., Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Clostridium perfringens จะเป็นอย่างไรเมื่อผู้บริโภครับประทานอาหารที่ปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ทั้ง 4 ชนิดนี้เข้าไป อาจเกิดผลกระทบ... Food Food Safety Hazards Oct 9, 2024
Inthira Mahawong จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในอาหารมีอะไรบ้างและอยู่ในประกาศไหนมาดูกัน ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่435) ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่435) กําหนดให้ภาชนะบรรจุภัณฑ์ที่ทำจากพลาสติกต้อง“ไม่มีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค”แต่ไม่ได้ระบุชนิดของเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรค จึงมีคำถ... Food Food safety GMP ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 435) Sep 5, 2024
Inthira Mahawong Validation ในรูปแบบ Challenge Validation Validation ในรูปแบบ Challenge Validation Challenge Validation เป็นการทดสอบโดยจงใจสร้างสถานการณ์หรือปัจจัยที่ท้าทายความสามารถของผลิตภัณฑ์หรือกระบวนการนั้นๆ ภายใต้สภาวะที่รุนแรง เข้มงวด หรือสุดขีดจำกัด ... Food Jul 4, 2024
Inthira Mahawong Food safety standard Food safety standard คืออะไร Food safety standard หรือมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร หมายถึง กฎระเบียบและข้อกำหนดต่างๆ ที่จัดทำขึ้นเพื่อให้มั่นใจว่าอาหารมีความปลอดภัยต่อการบริโภค ปราศจากสิ่งปนเปื้อนที่เป... Food safety GHPs GMP Jul 1, 2024
Inthira Mahawong อายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่เราจะพบบ่อยว่าจะหมดอายุแล้วแต่ผลิตภัณฑ์ยังไม่เน่าเสีย? ทำไมระยะเวลาอายุการเก็บรักษาเราจะพบบ่อยว่าจะหมดอายุแล้วแต่ผลิตภัณฑ์ยังไม่เน่าเสีย? เราจะเห็นได้ว่ามีหลายสาเหตุที่ทำให้ระยะเวลาอายุการเก็บรักษาที่ระบุไว้หมดอายุแล้ว แต่ผลิตภัณฑ์อาหารยังไม่เน่าเสีย ดังน... Food GMP Jun 19, 2024
Inthira Mahawong โรงงานอุตสาหกรรมอาหารหลักๆที่พบมีอะไรบ้าง ปัญหาใดที่พบในโรงงานอุตสาหกรรมอาหารจะมีอะไรบ้างเราเคยตั้งคำถามกันไหมค่ะ? โรงงานอุตสาหกรรมอาหารมักพบปัญหาหลักๆ เลยเช่น 1. ปัญหาด้านความปลอดภัยอาหาร เช่น การปนเปื้อนของจุลินทรีย์ สารเคมีตกค้าง หรือวัตถุ... Food Food defense Food safety GMP Jun 17, 2024
Inthira Mahawong Validation ในรูปแแบบ Process Validation Process Validation เป็นการตรวจสอบความถูกต้องของกระบวนการ เป็นหนึ่งในรูปแบบของ Validation ที่มักใช้ในอุตสาหกรรมการผลิต เช่น ยา เครื่องสำอาง อาหาร เป็นหาหลักฐานเพื่อทำการพิสูจน์ว่า ค่าควบคุมวิกฤตหรือ... Food GHPs HACCP Process Validation Validation May 29, 2024 Food
Inthira Mahawong Validation กับ Verification Verification (การทวนสอบ) Verification (การทวนสอบ) คือ กิจกรรมที่มีการทำเพิ่มเติมจากการตรวจสอบเฝ้าระวัง (Monitoring) เพื่อใช้เป็นหลักประกันว่าระบบมาตรฐานหรือมาตรการควบคุมต่างๆ ที่จัดทำขึ้นได้ถูกนำไป... Food Food Safety Culture Food Safety Hazards Validation Verification May 22, 2024 Food
