THAI AGRICULTURAL STANDARD 
​TAS 9023-2021

Contact us

TAS 9023

​ ​มาตรฐาน มกษ. 9023 หรือ หลักการทั่วไปด้านสุขลักษณะอาหาร: การปฏิบัติทางสุขลักษณะที่ดี (General Principles of Food Hygiene: Good Hygiene Practices) เป็นมาตรฐานสินค้าเกษตรที่กำหนดหลักเกณฑ์และแนวทางปฏิบัติสำหรับผู้ประกอบการอาหาร เพื่อให้สามารถควบคุมอันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพและปลอดภัยต่อผู้บริโภค มาตรฐานนี้ครอบคลุมทุกขั้นตอนการผลิตอาหาร ตั้งแต่การได้มาซึ่งวัตถุดิบ การผลิต การบรรจุหีบห่อ การขนส่ง การจัดจำหน่าย ไปจนถึงการจำหน่ายให้แก่ผู้บริโภค

ระบบ มกษ. 9023 ประกอบด้วยองค์ประกอบหลัก 9 ข้อ ดังนี้

  • โครงสร้างและการจัดการ (Structure and Management) 
  • บุคลากร (Personnel) 
  • อาคารและสถานที่ (Premises) 
  • อุปกรณ์และเครื่องมือ (Equipment and Utensils)
  • สุขาภิบาลส่วนบุคคล (Personal Hygiene)
  • สุขาภิบาลวัตถุดิบและส่วนผสม (Food and Ingredients Hygiene) 
  • สุขาภิบาลกระบวนการผลิต (Process Hygiene)
  • สุขาภิบาลการบรรจุหีบห่อ (Packaging Hygiene) 
  • สุขาภิบาลการขนส่งและการจัดจำหน่าย (Transportation and Distribution Hygiene) 

ผู้ประกอบการอาหารที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน มกษ. 9023 จะได้รับประโยชน์ดังนี้

  • สร้างความมั่นใจแก่ผู้บริโภคว่าอาหารที่จำหน่ายนั้นปลอดภัย
  • ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดปัญหาด้านความปลอดภัยของอาหาร
  • เพิ่มประสิทธิภาพในกระบวนการผลิตอาหาร
  • ช่วยลดต้นทุนการผลิต
  • เพิ่มโอกาสในการเข้าถึงตลาดใหม่ๆ

​ ​การขอการรับรองมาตรฐาน มกษ. 9023 ผู้ประกอบการอาหารจะต้องยื่นคำขอการรับรองต่อหน่วยรับรองที่ได้รับการรับรองจากสำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.) โดยหน่วยรับรองจะดำเนินการตรวจประเมินสถานประกอบการตามมาตรฐานที่กำหนด หากสถานประกอบการผ่านการตรวจประเมินจะได้รับใบรับรองมาตรฐาน มกษ. 9023 ซึ่งมีอายุ 3 ปี