ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดหรือฆ่าเชื้อที่ใช้สำหรับอาหาร

​ ​ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดหรือฆ่าเชื้อที่ใช้สำหรับอาหาร หมายถึง วัตถุเจือปนอาหาร ที่มีวัตถุประสงค์การใช้เป็นสารช่วยในการผลิต สำหรับการชะล้าง ทำความสะอาด ขจัดหรือลดปริมาณ สิ่งที่อาจเป็นอันตรายในอาหาร ทั้งอันตรายทางกายภาพ ชีวภาพ และเคมี แล้วแต่กรณี

​ ​ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดหรือฆ่าเชื้อที่ใช้สำหรับอาหาร ต้องเป็นไปตามหลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร (Good Manufacturing Practice : GMP) และหลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการควบคุมสุขลักษณะของสถานที่ผลิตอาหาร (Good Hygienic Practices : GHP) และต้องได้รับอนุญาตจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ก่อนจึงจะวางจำหน่ายได้

สารสำคัญหรือสารออกฤทธิ์ที่สามารถใช้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดหรือฆ่าเชื้อที่ใช้สำหรับอาหาร ได้แก่

​ ​* สารซักฟอก : ทำหน้าที่ขจัดสิ่งสกปรก คราบไขมัน คราบอาหาร และอื่นๆ ออกจากพื้นผิวสัมผัสอาหาร
​ ​* สารฟอกขาว : ทำหน้าที่ฆ่าเชื้อโรคต่างๆ บนพื้นผิวสัมผัสอาหาร
​ ​* แอลกอฮอล์ : ทำหน้าที่ฆ่าเชื้อโรคต่างๆ บนพื้นผิวสัมผัสอาหาร
​ ​* กรดหรือเบส : ทำหน้าที่ฆ่าเชื้อโรคต่างๆ บนพื้นผิวสัมผัสอาหาร
ปริมาณการใช้และวิธีการใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดหรือฆ่าเชื้อที่ใช้สำหรับอาหาร จะต้องเป็นไปตามคำแนะนำที่ระบุไว้บนฉลากอย่างเคร่งครัด เพื่อความปลอดภัยต่อผู้บริโภค

​ ​การเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดหรือฆ่าเชื้อที่ใช้สำหรับอาหาร ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีฉลากชัดเจน ระบุข้อมูลที่จำเป็นครบถ้วน เช่น ชื่อผลิตภัณฑ์ ประเภทผลิตภัณฑ์ สารสำคัญหรือสารออกฤทธิ์ ปริมาณการใช้ วิธีใช้ คำแนะนำด้านความปลอดภัย 

นอกจากนี้ ควรปฏิบัติตามคำแนะนำในการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัด ดังนี้

​ ​* ควรสวมถุงมือยาง รองเท้ายาง และแว่นตานิรภัยขณะใช้ผลิตภัณฑ์
​ ​* ควรใช้ผลิตภัณฑ์ในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก
​ ​* ควรล้างมือด้วยสบู่และน้ำสะอาดหลังการใช้ผลิตภัณฑ์
​ ​* ควรเก็บผลิตภัณฑ์ให้พ้นมือเด็กและสัตว์เลี้ยง

การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อพื้นผิวสัมผัสอาหารอย่างถูกต้องและสม่ำเสมอ จะช่วยป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อโรคเข้าสู่อาหาร ส่งผลให้ผู้บริโภคได้รับอาหารที่มีความปลอดภัยและมีคุณภาพhttps://food.fda.moph.go.th/media.php?id=509710134121996288&name=T_0018.PDF