ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 386
ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 386 พ.ศ. 2560 เรื่อง กำหนดวิธีการผลิต เครื่องมือเครื่องใช้ในการผลิต และการเก็บรักษาผักหรือผลไม้สดบางชนิด และการแสดงฉลาก หรือเรียกสั้นๆว่า GMP 386
GMP 386 (หรือ GMP ผักหรือผลไม้สดบางชนิด) ประกอบด้วยข้อกำหนด 6 ข้อดังนี้
1) สถานที่ตั้ง อาคารผลิต บริเวณผลิต
2) เครื่องมือ เครื่องจักร อุปกรณ์ที่ใช้ในการผลิต
3) การควบคุมกระบวนการผลิต
4) การสุขาภิบาล
5) การบำรุงรักษาและการทำความสะอาด
6) บุคลากรและสุขลักษณะผู้ปฏิบัติงาน
บังคับใช้กับ
1. การคัดและบรรจุที่มีการรับวัตถุดิบจากผู้อื่น หรือ
2. การคัดและบรรจุที่ไม่ได้มีการรับวัตถุดิบจากผู้อื่นแต่มีอาคารหรือโรงเรือนสำหรับคัดและบรรจุ
3. การนำเข้าเพื่อจำหน่าย
ไม่บังคับใช้กับ
1. ผักหรือผลไม้สดบางชนิด ที่ผู้ผลิตเป็นผู้จำหน่ายโดยตรงต่อผู้บริโภค
2. ผักหรือผลไม้สดบางชนิด ที่จำหน่ายเป็นอาหารพร้อมปรุงและอาหารสำเร็จรูปที่พร้อม บริโภคทันที