การปฏิบัติทางสุขลักษณะที่ดี (มกษ. 9023) เทียบเท่ากับระบบ GHPs (Good Hygiene Practice)

ที่มาและขอบเขต:

- GHPs (Good Hygiene Practice) เป็นมาตรฐานสากลที่พัฒนาโดย Codex Alimentarius มีการปรับปรุงล่าสุดในปี 2022 ครอบคลุมหลักการพื้นฐานด้านสุขลักษณะสำหรับอาหารทุกประเภท

- มกษ. 9023 เป็นมาตรฐานระดับประเทศของไทย พัฒนาโดยสำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ เน้นการปฏิบัติด้านสุขลักษณะสำหรับผลิตภัณฑ์เกษตรและอาหารในบริบทของไทย

รายละเอียดข้อกำหนด:

​ ​GHPs (Good Hygiene Practice) มีข้อกำหนดที่ครอบคลุมกว้างกว่า รวมถึงการจัดการความเสี่ยงและการประยุกต์ใช้หลักการ HACCPมกษ. 9023 มีการปรับให้เหมาะสมกับบริบทของไทย มีความยืดหยุ่นในการปฏิบัติสำหรับผู้ประกอบการขนาดเล็กและกลาง หากเปรียบเทียบ มกษ. 9023 การปฏิบัติทางสุขลักษณะที่ดี กับมาตรฐานสากลจะเทียบเท่ากับ GHPs (Good Hygiene Practice) นั่นเอง ซึ่งทั้งสองระบบนั้นจะพูดถึงวิธีการควบคุมทำให้อาหารปลอดภัย

การนำไปปฏิบัติ:

- GHPs มักใช้ในการผลิตเพื่อการส่งออกและอุตสาหกรรมขนาดใหญ่

- มกษ. 9023 เหมาะสำหรับผู้ประกอบการในประเทศไทยโดยเฉพาะ มีความเข้าใจง่ายและปฏิบัติได้จริง

การตรวจประเมิน:

- GHPs  มักมีการตรวจประเมินโดยหน่วยงานรับรองระดับสากล

- มกษ. 9023 มีการตรวจประเมินโดยหน่วยงานที่ได้รับการรับรองในประเทศไทย

GHPs และ มกษ. 9023 สามารถใช้คู่กันได้ และจะเป็นประโยชน์อย่างมากต่อผู้ประกอบการ 

1. การเสริมจุดแข็งซึ่งกันและกัน:

- GHPs ให้กรอบการทำงานที่เป็นสากล

- มกษ. 9023 ให้แนวทางปฏิบัติที่เหมาะสมกับบริบทไทย

2. ประโยชน์ในการส่งออก:

- การปฏิบัติตามทั้งสองมาตรฐานจะช่วยให้ผู้ประกอบการไทยมีความพร้อมในการส่งออก

- สร้างความเชื่อมั่นให้กับลูกค้าต่างประเทศ

3. การพัฒนาระบบคุณภาพ:

- ใช้ GHPs เป็นพื้นฐานในการพัฒนาระบบ HACCP

- ใช้ มกษ. 9023 เป็นแนวทางในการปฏิบัติที่สอดคล้องกับกฎหมายไทย

4. การเตรียมความพร้อมสู่มาตรฐานที่สูงขึ้น:

- เป็นก้าวแรกสู่การรับรองมาตรฐานอื่นๆ เช่น ISO 22000, BRC, หรือ FSSC 22000

ดังนั้น การนำทั้งสองมาตรฐานมาใช้ร่วมกันจะช่วยยกระดับมาตรฐานการผลิตและเพิ่มโอกาสทางธุรกิจครับ