มกษ. 7436-2564 แนวปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีและแนวปฏิบัติทางการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่ดี
ในยุคปัจจุบัน ความต้องการบริโภคอาหารที่ปลอดภัย มีคุณภาพ และสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ เป็นปัจจัยสำคัญที่ทั้งตลาดภายในประเทศและตลาดส่งออกให้ความสำคัญอย่างยิ่ง เพื่อรองรับความต้องการดังกล่าว สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.) จึงได้จัดทำ มาตรฐานสินค้าเกษตร มกษ. 7436-2564 ว่าด้วยเรื่อง "แนวปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีและแนวปฏิบัติทางการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่ดี" หรือที่เรียกโดยย่อว่า GAP/GAqP (Good Agricultural Practices / Good Aquaculture Practices)
มาตรฐานที่ช่วยให้เกษตรกรและฟาร์มเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ผลิตอย่างปลอดภัย มีคุณภาพ และยั่งยืน
ในยุคที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับ "ความปลอดภัยของอาหาร" มากขึ้น รวมถึงความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมและความยั่งยืนของการผลิตสินค้าเกษตร
วัตถุประสงค์หลัก
มาตรฐานฉบับนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้เกษตรกร ผู้เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ และผู้ประกอบการนำไปใช้เป็นแนวทางในการผลิตสินค้าเกษตรและสัตว์น้ำให้มีความปลอดภัยจากสารเคมีและสารปนเปื้อนต่าง ๆ เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ตลอดกระบวนการผลิต
หัวข้อสำคัญของมาตรฐาน
มกษ. 7436-2564 ครอบคลุมข้อกำหนดที่สำคัญในหลายด้าน เช่น
✅ การจัดการพื้นที่ผลิตหรือแหล่งเพาะเลี้ยง
เช่น การเลือกทำเลที่ตั้งที่ปลอดภัย ไม่มีการปนเปื้อนจากสารเคมีหรือของเสีย✅ การใช้น้ำในกระบวนการผลิต
ต้องใช้น้ำสะอาด ไม่ปนเปื้อนเชื้อโรคหรือโลหะหนัก✅ การใช้วัตถุอันตรายทางการเกษตรหรือยาสัตว์น้ำ
ให้ใช้อย่างถูกต้อง ปลอดภัย และมีการเก็บรักษาที่เหมาะสม✅ สุขลักษณะส่วนบุคคลของผู้ปฏิบัติงาน
เช่น การล้างมือ การแต่งกาย และการป้องกันการแพร่เชื้อจากคนสู่พืชหรือสัตว์น้ำ✅ การเก็บเกี่ยว การจัดการหลังเก็บเกี่ยว และการขนส่ง
เพื่อป้องกันการปนเปื้อน และรักษาคุณภาพของผลผลิต✅ การบันทึกข้อมูลและตรวจสอบย้อนกลับ
เป็นระบบที่ช่วยให้สามารถติดตามข้อมูลย้อนกลับได้ หากพบปัญหาด้านความปลอดภัยในอาหาร
ประโยชน์ที่ได้รับจากการนำมาตรฐานไปใช้
✅ เพิ่มความปลอดภัยของอาหาร
ทำให้ผู้บริโภคมั่นใจในสินค้าที่ได้มาตรฐาน✅ ยกระดับคุณภาพสินค้าเกษตรและสัตว์น้ำไทย
เพิ่มศักยภาพในการแข่งขันในตลาดทั้งในและต่างประเทศ✅ ส่งเสริมความยั่งยืน
ด้วยแนวทางที่ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และอนุรักษ์ทรัพยากร✅ เป็นพื้นฐานสำหรับการขอรับรองระบบ GAP / GAqP
ช่วยเตรียมความพร้อมสำหรับการตรวจประเมินจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง
เหมาะสำหรับ
เกษตรกรและกลุ่มเกษตรกรที่ต้องการพัฒนาระบบการผลิต
ฟาร์มเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำขนาดเล็กจนถึงขนาดใหญ่
วิสาหกิจชุมชนหรือผู้ประกอบการที่เตรียมเข้าสู่ตลาดมาตรฐาน
หน่วยงานส่งเสริมภาครัฐที่ต้องการใช้เป็นคู่มือฝึกอบรม
