มาทำความเข้าใจเกี่ยวกับกฎหมายของประเทศคู่ค้าที่เกี่ยวข้องสารก่อภูมิแพ้กัน

​ โดยทั่วไปจะกำหนดให้อาหารในภาชนะบรรจุที่ผลิตเพื่อจำหน่าย นำเข้าเพื่อจำหน่าย หรือที่จำหน่าย ต้องแสดงข้อมูลสารก่อภูมิแพ้บนฉลาก ยกเว้นอาหารบางประเภท เช่น อาหารสดที่ไม่ผ่านกรรมวิธีใดๆ หรืออาหารสดที่ผ่านกรรมวิธีการแกะ ชะแหละ รวมถึงการตัดแต่ง 

สารก่อภูมิแพ้ที่ระบุบนฉลากอาหารตามกฎหมายของประเทศคู่ค้า

​นม (Milk), ไข่ (Egg), ปลา (Fish), สัตว์น้ำเปลือกแข็ง (Shellfish), ถั่วลิสง (Peanut)
ถั่วจากไม้ยืนต้น (Tree Nut), ข้าวสาลี (Wheat), ถั่วเหลือง (Soybean) 

นอกจากนี้ กฎหมายของประเทศคู่ค้าบางประเทศอาจกำหนดให้ระบุสารก่อภูมิแพ้เพิ่มเติม เช่น

* ข้าวโพด (Corn)
* ซีเรียลตระกูลธัญพืช (Cereals)
* เมล็ดพืช (Seeds)
* ถั่วเปลือกแข็ง (Nuts)
* นมเปรี้ยว (Yogurt)
* ผลิตภัณฑ์จากนม (Dairy products)

ตัวอย่างกฎหมายของประเทศคู่ค้าที่เกี่ยวข้องสารก่อภูมิแพ้

USA
​พระราชบัญญัติคุ้มครองผู้บริโภค (Consumer Product Safety Act)
​กฎระเบียบเกี่ยวกับความปลอดภัยอาหาร (Food Safety Modernization Act)

European Union: EU
​ระเบียบว่าด้วยอาหาร (Food Regulation)
​ระเบียบว่าด้วยสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร (Allergen Labelling Regulation)

Japan
​พระราชบัญญัติอาหาร (Food Sanitation Act)
​กฎกระทรวงว่าด้วยฉลากอาหาร (Food Labelling Ordinance)

China
​กฎหมายว่าด้วยอาหารและยา (Food and Drug Law)
​กฎระเบียบว่าด้วยฉลากอาหาร (Food Labelling Regulations)

Canada
​พระราชบัญญัติความปลอดภัยอาหาร (Food Safety Act)
​กฎระเบียบว่าด้วยฉลากอาหาร (Food Labelling Regulations)

ผู้ประกอบการที่ผลิตหรือนำเข้าอาหารเพื่อจำหน่ายในต่างประเทศ ควรศึกษากฎหมายของประเทศคู่ค้าที่เกี่ยวข้องกับสารก่อภูมิแพ้อย่างละเอียด เพื่อปฏิบัติตามข้อกำหนดอย่างเคร่งครัด