JFSM คือ เจ้าของโปรแกรมการรับรอง/เจ้าของโครงการของมาตรฐาน JFS (ระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร)
เจ้าของโครงการรับรอง/เจ้าของโครงการคืออะไร?
JFSM คือเจ้าของโครงการรับรอง/เจ้าของโครงการ และมีหน้าที่รับผิดชอบในการพัฒนาและดูแลโครงการรับรอง JFS (JFS C) และโครงการประเมินความสอดคล้องของ JFS (JFS A, B, B Plus) ซึ่งเกี่ยวข้องกับการพัฒนามาตรฐาน แนวปฏิบัติ กระบวนการ และขั้นตอนที่จำเป็นต้องปฏิบัติตามเพื่อรับรองและประเมินความสอดคล้อง JFSM จะไม่ตรวจสอบบริษัท และจะไม่ตัดสินใจประเมินการรับรอง/ความสอดคล้อง
Stair Step Structure of JFS A, B, B Plus, C / JFS Food Service for Catering
JFS A: แนวทางที่ยืดหยุ่นสำหรับ SLDB (ธุรกิจขนาดเล็กและธุรกิจที่พัฒนาน้อย) ตามที่อธิบายไว้ใน Codex GPFH เข้ากันได้กับ “การควบคุมสุขอนามัยตามแนวคิด HACCP” ตามที่กำหนดไว้ในข้อบังคับ HACCP ของญี่ปุ่น
JFS B: ข้อกำหนด Codex HACCP, GMP และ FSM หลักการทั่วไปของ CODEX เกี่ยวกับสุขอนามัยอาหาร ที่แก้ไขในปี 2022 (Codex GPFH) เข้ากันได้กับ “การควบคุมสุขอนามัยตาม HACCP” ตามที่กำหนดไว้ในข้อบังคับ HACCP ของญี่ปุ่น
JFS B Plus : โปรแกรมสร้างความสามารถที่ได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติ (เข้ากันได้กับโปรแกรมตลาดโลกของ GFSI (ระดับกลาง)
JFS C: ข้อกำหนดทั้งหมดของ GMP, HACCP และ FSM ตามมาตรฐานระดับโลกที่ได้รับการยอมรับจาก GFSI ส่วนใหญ่ตลาดญี่ปุ่นจะอยู่ที่ระบบ JFS B หากมีระบบ JFS A อยู่แล้วสามารถข้ามมาทำระบบ JFS B Plusได้เลย แต่ไม่สามารถข้ามไปทำระบบ JFS C ได้ กลุ่มผู้ประกอบการส่วนใหญ่จึงทำระบบถึง JFS B
Global Market Program คืออะไร
โปรแกรมที่จัดทำโดย GFSI เพื่อเตรียมการกำกับดูแลด้านความปลอดภัยอาหารให้ได้รับการรับรองโดยโครงการที่ GFSI รับรองในอนาคต ประกอบด้วยระดับพื้นฐานและระดับกลาง นี่ไม่ใช่ระบบการรับรองหรือการรับรองโดยตรง แต่เป็นโปรแกรมที่ออกแบบมาเพื่อพัฒนาขีดความสามารถมีการเปิดตัวเวอร์ชั่นใหม่ในเดือนพฤศจิกายน 2023 ประเด็นสำคัญของโปรแกรมตลาดโลกใหม่ (บางส่วน) ระบุไว้อย่างชัดเจนว่าโปรแกรมนี้มีพื้นฐานมาจากมาตรฐาน Codex การยกระดับจากระดับพื้นฐาน ระดับกลาง มาตรฐานที่ GFSI รับรองนั้นไม่ใช่บังคับ อนุญาตให้มีการประเมินจากบุคคลภายนอก (หมายเหตุ: สิ่งนี้ไม่เท่ากับการรับรอง GFSI หรือการกำกับดูแล/การจัดการ GFSI)
- การเปลี่ยนแปลงในรายการตรวจสอบ:การฉ้อโกงอาหาร: เพิ่ม
- การป้องกันอาหาร: ข้อกำหนดได้รับการขยายจากระดับพื้นฐาน
- วัฒนธรรมความปลอดภัยด้านอาหาร: เพิ่ม
JFSB Plus Standard คืออะไร?
มาตรฐาน JFSB Plus ครอบคลุมความแตกต่างทั้งหมดระหว่างโปรแกรมตลาดโลกใหม่ระดับกลางและมาตรฐาน JFS B เวอร์ชัน 3.0 รวมถึงข้อกำหนดจากมาตรฐาน JFS B เวอร์ชัน 3.0 ไม่สอดคล้องกับข้อกำหนดมาตรฐาน JFS C เวอร์ชัน 3.1 (เวอร์ชันล่าสุด) ไม่มีข้อกำหนดที่มากเกินไปเมื่อเทียบกับข้อกำหนดมาตรฐาน JFS C เวอร์ชัน 3.1
มาตรฐาน JFS B Plus ไม่ได้รับการรับรองจาก GFSI ไม่สามารถใช้ชื่อและโลโก้ของโปรแกรมตลาดโลกตามที่กำหนดโดย GFSI ได้ (แม้ว่าจะได้รับมาตรฐาน JFS B Plus ก็ตาม) ต้องใช้โลโก้ JFS B Plusโปรแกรมการประเมินความสอดคล้อง (ไม่ได้รับการรับรอง / การจัดการความซื่อสัตย์โดย JFSM)โครงการประเมินความสอดคล้องที่ไม่ได้รับการรับรองความสมบูรณ์ของผลการตรวจสอบโดย Conformity Assessment Body (CAB) อยู่ภายใต้การควบคุมของ JFSM และไม่จำเป็นต้องได้รับการรับรองจาก AB
โปรแกรมความซื่อสัตย์/การประเมินของ JFSM คืออะไร?
การตรวจสอบประจำปีของสำนักงาน (การตรวจสอบการกำกับดูแลและรายงานการตรวจสอบของ CAB โปรแกรมความซื่อสัตย์/การประเมินของ JFSM คืออะไร สำหรับความสามารถของผู้ตรวจสอบ/ผู้ตรวจสอบต้องมีประสบการณ์การตรวจสอบ/ผู้ตรวจสอบอย่างน้อย 1 ครั้ง ต่อ 1 ปี สำหรับความรู้ของผู้ตรวจสอบ/ผู้ตรวจสอบผ่านการสอบผู้ตรวจสอบ/ผู้ตรวจสอบประจำปี
ข้อดีสำหรับ CAB ไม่มีภาระต้นทุนที่สำคัญสำหรับการตรวจสอบรับรองและการตรวจสอบเฝ้าระวัง CAB สามารถเริ่มต้นธุรกิจการตรวจสอบของตนได้โดยได้รับการอนุมัติจาก JFSM
ข้อดีสำหรับ FBO ข้อดีของ CAB ดังกล่าวข้างต้นยังสะท้อนให้เห็นในต้นทุนการตรวจสอบสำหรับ FBO ภาระต้นทุนลดลงอย่างมากเมื่อเทียบกับการตรวจสอบโดยโปรแกรมการรับรอง
โครงการประเมินความสอดคล้อง
การให้คำปรึกษาโปรแกรมการประเมินความสอดคล้องไม่จำเป็นต้องมี ISO/IEC 17021 1 2015 ที่อนุญาตให้ CAB ให้บริการคำปรึกษา เพื่อให้แน่ใจว่ากิจกรรมการให้คำปรึกษาและการตรวจสอบไม่รบกวน และรักษาความเป็นกลางของการตรวจสอบ โปรแกรมการประเมินความสอดคล้องต้องให้ทั้งสองกิจกรรมมีความเป็นอิสระบุคคลที่ให้คำปรึกษากับองค์กรจะไม่ดำเนินการในฐานะผู้ตรวจสอบหรือผู้ตรวจสอบ
