ดอกไม่กินได้ คือ ดอกไม้ชนิดต่างๆ ที่สามารถนำมารับประทานได้โดยไม่มีพิษภัยต่อร่างกาย มักถูกใช้เป็นวัตถุดิบในอาหาร เครื่องดื่ม หรือขนมหวาน เพื่อเพิ่มสีสัน รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากความสวยงามแล้ว ดอกไม้กินได้บางชนิดยังมีสรรพคุณทางสมุนไพร ช่วยส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรค
การปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับพืชอาหาร (มกษ. 9001-2564) หรือที่เรียกว่า GAP พืชอาหาร เป็นมาตรฐานบังคับที่กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เป็น มาตรฐานบังคับ ที่มีการควบคุมโดยหน่วยงานรัฐอย่างเป็นระบบ เพื่อให้ผลผลิตที่ออกสู่ตลาด โดยสำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.) จัดทำขึ้น เพื่อเป็นแนวทางให้เกษตรกรและผู้ประกอบการผลิตพืชอาหารปฏิบัติอย่างถูกต้องและปลอดภัย
วัตถุประสงค์หลัก
เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค (ลดสารพิษตกค้าง สารเคมีโลหะหนัก และสิ่งปนเปื้อนทางชีวภาพ)
เพื่อให้ผลผลิตมีคุณภาพและได้มาตรฐาน
เพื่อความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อมและการเกษตร
เพื่อสร้างความมั่นใจในการส่งออกพืชอาหาร
หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง
- สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.) → กำหนดมาตรฐาน
- กรมวิชาการเกษตร → เป็นหน่วยงานตรวจรับรอง GAP พืชอาหาร
- กรมส่งเสริมการเกษตร → สนับสนุนความรู้และช่วยเกษตรกรเข้าระบบ GAP
- กรมการค้าภายใน และกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ → ใช้ผลการรับรอง GAP เป็นเงื่อนไขทางการค้า
การควบคุมมาตรฐาน GAP พืชอาหาร
- การตรวจแปลง – เจ้าหน้าที่ลงพื้นที่ตรวจสอบสวน/แปลงเกษตรกร ว่าปฏิบัติตามข้อกำหนดหรือไม่
- การสุ่มตรวจสารตกค้าง – นำผลผลิตไปตรวจหาสารเคมี โลหะหนัก และจุลินทรีย์
- การออกใบรับรอง GAP – หากผ่านตามข้อกำหนด จะได้ เลขทะเบียน GAP สำหรับใช้ในการจำหน่ายและส่งออก
- การติดตามประเมินผล (Surveillance) – มีการสุ่มตรวจซ้ำทุกปี เพื่อคงสถานะการรับรอง
- ระบบตรวจสอบย้อนกลับ – ต้องมีบันทึกข้อมูลการผลิต เช่น แหล่งน้ำ ปุ๋ย ยาฆ่าแมลง วันเก็บเกี่ยว
